Jornadas sobre celiaquía y alimentos libres de Gluten
Con la presencia del secretario de Salud Municipal, Dr. Gustavo Klein, la miembro del área de Bromatología municipal, Lic. Silvia Rufino y representantes de la Asociación Celíaca Filial San Francisco, Liliana Costilla y Adriana Rabezzana, se anunciaron las Jornadas de Capacitación denominada Formación de Formadores “Manipulación de Alimentos Libres de Gluten”y las Jornadas de Sensibilización e Inocuidad de Alimentos y Celiaquia, coordinada por el departamento de Bromatología de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de San Francisco y la Asociación Celíaca Filial San Francisco.
La Licenciada Rufino informó que “la Jornada de Sensibilización de Alimentos organizada por la provincia y el INAL (Instituto Nacional de Alimentos) se llevará a cabo el día martes 24 de julio en el Museo de la ciudad de 8:30 hs a 11:30 hs, es libre para toda la población, se otorgarán certificados emitidos por ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) y está dirigida a comedores, quiosqueros de escuelas y todas aquellas personas que elaboren y comercialicen alimentos libres de gluten”
Por otro lado, San Francisco será sede provincial del curso/taller de Capacitación “Manipulación de Alimentos Libres de Gluten” durante los días martes 24 y miércoles 25 de julio por la tarde de 12 a 18 hs, también en el Museo de la ciudad, donde asistirán 40 municipios de la provincia de Córdoba para firmar un acta compromiso entre los intendentes de cada municipio con el ANMAT con el fin de que cada municipio forme a todos los profesionales de su ciudad para fomentar las buenas prácticas libres de gluten.
El secretario de Salud destacó que “es un honor poder ser sede provincial de este evento y agradecemos esta posibilidad de que este evento, donde asistirán miembros del Ministerio de Salud de la Nación y de la provincia de Córdoba con importantes disertantes, se lleva a cabo en nuestra ciudad”.
